
本日の一枚PHOTO LIST
2017年12月11日(Mon)
先日のまかないにサンマのお寿司を作りました。
ちょっと前に 父ちゃんが塩をして 酢〆にしてくれてたので
シャリを作れば 後はおし寿司にするだけなんです。
10本作り、4本は義姉妹と女中さんのお持ち帰り用で
6本がまかないへと・・。
緑のお皿はわさび入 青の皿は生姜入
どーしてかは・・・私(若女将)はわさびが苦手なんです 笑
ちょっと前に 父ちゃんが塩をして 酢〆にしてくれてたので
シャリを作れば 後はおし寿司にするだけなんです。
10本作り、4本は義姉妹と女中さんのお持ち帰り用で
6本がまかないへと・・。
緑のお皿はわさび入 青の皿は生姜入
どーしてかは・・・私(若女将)はわさびが苦手なんです 笑
でも 生姜も程よくサンマさんの臭みをとって 美味しいんですよ。
家族と女中さん6人で一気になくなりました・・笑
サンマ・・わさび又はすりしょうが・・しゃり・・大葉・・しゃりの順番で
押型に詰めて半分の体重で程よく押すとできあがり!!
2017年12月08日(Fri)
父ちゃんの手にもはみ出る!
お造りにしたら7~8人前はある程の伊勢海老王と
指1本親指より小さな伊勢海老の天使!?
同じ網の同じ場所にかかっていました。
親子でしょうか?孫かしら?それともひ孫?(笑)
小さい天使伊勢海老は まだ活きていたので
大きくなってまた、まさみやの網に
かかってなぁ~という気持ちで沖に父ちゃんが放流しました。
お造りにしたら7~8人前はある程の伊勢海老王と
指1本親指より小さな伊勢海老の天使!?
同じ網の同じ場所にかかっていました。
親子でしょうか?孫かしら?それともひ孫?(笑)
小さい天使伊勢海老は まだ活きていたので
大きくなってまた、まさみやの網に
かかってなぁ~という気持ちで沖に父ちゃんが放流しました。
2017年12月01日(Fri)
昨年お泊り下さり、来年の(2017)今日予約入れといて!とお帰りになり
1年ぶりにいらして下さいました。2名増えて7名様でいらしてくださいました。
さらに来年は(2018)もっと声かけて人数増やしてくるわ!!と。
お料理も美味しいとお褒めくださり お酒も沢山飲んで下さいました。
陽気でたのしい方々でした。
ありがとうございました。
1年ぶりにいらして下さいました。2名増えて7名様でいらしてくださいました。
さらに来年は(2018)もっと声かけて人数増やしてくるわ!!と。
お料理も美味しいとお褒めくださり お酒も沢山飲んで下さいました。
陽気でたのしい方々でした。
ありがとうございました。
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