先日のまかないにサンマのお寿司を作りました。
ちょっと前に　父ちゃんが塩をして　酢〆にしてくれてたので
シャリを作れば　後はおし寿司にするだけなんです。
１０本作り、４本は義姉妹と女中さんのお持ち帰り用で
６本がまかないへと・・。
緑のお皿はわさび入　青の皿は生姜入
どーしてかは・・・私（若女将）はわさびが苦手なんです　笑

でも　生姜も程よくサンマさんの臭みをとって　美味しいんですよ。

 

家族と女中さん６人で一気になくなりました・・笑

サンマ・・わさび又はすりしょうが・・しゃり・・大葉・・しゃりの順番で

押型に詰めて半分の体重で程よく押すとできあがり！！

父ちゃんの手にもはみ出る！
お造りにしたら７～８人前はある程の伊勢海老王と
指１本親指より小さな伊勢海老の天使！？
同じ網の同じ場所にかかっていました。
親子でしょうか？孫かしら？それともひ孫？（笑）
小さい天使伊勢海老は　まだ活きていたので
大きくなってまた、まさみやの網に
かかってなぁ～という気持ちで沖に父ちゃんが放流しました。

昨年お泊り下さり、来年の（2017）今日予約入れといて！とお帰りになり
１年ぶりにいらして下さいました。２名増えて７名様でいらしてくださいました。
さらに来年は（2018）もっと声かけて人数増やしてくるわ！！と。
お料理も美味しいとお褒めくださり　お酒も沢山飲んで下さいました。
陽気でたのしい方々でした。
ありがとうございました。