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2019年02月08日(Fri)

定置網での獲れたて!!

当館の定置網に入っていた鮮魚 「シマス」と言うお魚です。
シマスはここ相差では2・3軒しか獲っていません。
見た目はスズキに似ていますがスズキの旬は夏から秋です。
この魚シマスは秋から寒、水温が下がると旬を迎え 
鯛以上美味しくなるお魚です。
お刺身で最高級なのです。
愛知のほうから 舟で買い付けに来るときもあります。
そうなると値も上がり 高級魚です。
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